Makkelijke en lekkere vegetarische hapjes voor de lunch

Makkelijke en lekkere vegetarische hapjes voor de lunch

Ik mocht een vegetarische lunch verzorgen tijdens een retraitedag in een yogaschool. Superleuk en zo word je uitgedaagd anders na te denken over eten.

Ik maakte verschillende vegetarische gerechtjes. Sommige heb ik wat omgebouwd, omdat er ook veganisten tussen de deelnemers aanwezig waren.
Lees verder

M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

Toen ik afgelopen week een keer uit bed kwam, had ik echt trek in een warm ontbijtje. Meestal maak ik dan een havermout-ontbijtje of ik rooster 2 boterhammen en beleg deze met pindakaas en banaan. De 1 vindt deze ontbijtjes té lekker en de ander vindt het helemaal niks.  Nou ja, ik hou er in ieder geval van.

Deze ochtend stond het tosti-ijzer nog op het aanrecht en ik had zin om eens iets nieuws te proberen. In de koelkast lag nog een pak volkorenwraps en toen was mijn idee geboren. Ik probeerde gelijk 2 versies en ik moet zeggen dat ik eigenlijk niet kan kiezen welke het lekkerste was. Ik denk dat vooral de combi van deze 2 versies een succes was.
Lees verder

Volkoren wafels

Volkoren wafels

Mijn kinderen vinden het heerlijk als ik af en toe eens wafels maak. Vroeger maakte ik ze gewoon met witte tarwebloem. Inmiddels heb ik steeds ietsje meer aan het recept gesleuteld en zijn ze iets gezonder geworden. En ze zijn gelukkig ook nog lekker. Eigenlijk hebben de mannen (mijn spetters en hun vrienden) het niet echt in de gaten gehad. Behalve dan dat ze er wat donkerder uitzagen. Maar lekker vonden ze ze nog steeds.
Lees verder

Lion, maar dan de gezonde versie

Lion, maar dan de gezonde versie

Ik zat een beetje te scrollen door Pinterest en kwam een receptje tegen van een lion, maar dan een gezondere versie. Dat wilde ik wel eens proberen, maar had niet alles in huis. Heb er dus een beetje mijn eigen draai aan gegeven. En lekker dat ze waren. Ja, ze waren natuurlijk binnen een paar dagen op. Mijn ene spetter heeft ook lekker meegegeten.
Lees verder

Jaaaaa, Blij met je lijf bestaat 2 jaar

Jaaaaa, Blij met je lijf bestaat 2 jaar

Wauw, wat vliegt de tijd zeg. Blij met je lijf bestaat gewoon alweer 2 jaar. En wat ben ik trots. Ik heb al meer keer teruggeblikt, maar ook dit is weer een moment om eens even terug te kijken op de afgelopen 2 jaar. 

2 jaar geleden startte ik met Blij met je lijf. Mijn schat had net een ernstige knieblessure opgelopen, dus deze zorg kreeg ik er ook bij. Ook was ik tijdelijk meer gaan werken bij mijn werk in de kinderopvang. Dus dat waren wel wat ballen die ik in de lucht moest houden. Toch kijk ik met een goed gevoel terug op deze periode.  Lees verder

Gezonde carrotcake om je vingers bij op te eten

Gezonde carrotcake om je vingers bij op te eten

Een paar weken geleden kreeg ik van iemand een nieuw recept. Na al die gekke weken was het afgelopen vrijdag eindelijk weer eens tijd om iets te bakken met mijn spetter. We waren al even benieuwd naar de gezonde carrotcake, dus deze was nu aan de beurt om te proberen. Maar, eigenwijs als wij zijn, hebben we wel wat ingrediënten eraan toegevoegd.  Lees verder

De suiker challenge; wat een uitdaging

De suiker challenge; wat een uitdaging

Ik vind het leuk om mensen wat bewuster te maken. Daarom daag ik ze regelmatig uit via social media om mee te doen met een challenge. Begin november was dit het zetten van 10.000 stappen per dag en dat een week lang. En afgelopen week was dit de suiker challenge. Een week lang geen toegevoegde suikers eten. Dat betekende dus etiketten lezen. Maar hoe kun je ook alweer zien of er  Lees verder

Overheerlijke spaghetti zonder pakjes

Overheerlijke spaghetti zonder pakjes

Mmm, wat heb ik afgelopen week lekker gegeten zeg. Ik had een receptje gekregen om pastasaus te maken zonder pakjes en zakjes. Normaal gebruik ik dit ook niet als ik spaghetti kook, maar ik doe er toch een kneepje tomatenketchup, een scheutje ketjap en een kneepje chilisaus in. Ik vind het best lastig om toch een heerlijke smaak te krijgen aan een saus, zonder dit soort dingen erdoor te doen. Ik was dus heel verrast dat de saus ècht heel lekker was. Ik heb het recept gevolgd en er een beetje mijn eigen draai aangegeven. Gewoon gekeken wat ik in mijn kast had zeg maar. Lees verder

Superlekkere gezonde appelflappen

Superlekkere gezonde appelflappen

Tegenwoordig is vrijdagmiddag, bakmiddag. Supergezellig om samen met m’n spetter te bakken. We proberen van alles uit. De ene keer is het heerlijk, de andere keer smaakt het nergens naar, dat kan gebeuren. Ik deel natuurlijk alleen de lekkerste recepten met jullie. Dit zijn recepten van baksels die sowieso opgaan en graag worden gegeten en die wel meer dan de helft van het gezin ook lekker vindt.  Lees verder

Superlekkere gezonde krentenbollen zonder toegevoegd suiker

Superlekkere gezonde krentenbollen zonder toegevoegd suiker

Vandaag werd ik uit mijn werk in de auto gebeld door mijn spetter: “Mam hoe laat ben je thuis? Misschien kunnen we wel krentenbollen maken.” En dat hebben we gezellig gedaan vandaag. En wat zijn ze weer lekker geworden. Wat helemaal super is, ze zijn heel makkelijk te maken. Ik heb ze ook al een aantal keer gemaakt tijdens een workshop met kinderen op een BSO. Lees verder

Maak een gratis afspraak