Tegenwoordig is vrijdagmiddag, bakmiddag. Supergezellig om samen met m’n spetter te bakken. We proberen van alles uit. De ene keer is het heerlijk, de andere keer smaakt het nergens naar, dat kan gebeuren. Ik deel natuurlijk alleen de lekkerste recepten met jullie. Dit zijn recepten van baksels die sowieso opgaan en graag worden gegeten en die wel meer dan de helft van het gezin ook lekker vindt.Â
Afgelopen vrijdag hebben we gezonde appelflappen gebakken. Nu vraag je je natuurlijk af waarom deze appelflappen nu zo gezond zijn. In plaats van bladerdeeg gebruikten we wraps en we hebben er geen suiker aan toegevoegd. In bladerdeeg komt behoorlijk wat vet voor:
| 100 g bladerdeeg | 100 g volkoren wraps |
| 39 g vet, waarvan 6 g verzadigd | 6 g vet, waarvan 1 g verzadigd |
Wat heb je nodig voor 8 appelflappen:
8 volkoren wrapsÂ
7 frisse appels (wij gebruikten elstar)
150 g rozijnen
kaneel naar smaak
koekkruiden voor extra pit, naar smaak
scheutje olie
Hoe maak je deze heerlijke appelflappen
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de appels met schil in kleine blokjes en doe ze in een kom. Voeg de rozijnen toe en ook de kaneel en de koekkruiden. Roer goed door elkaar. Doe een scheutje olie in een koekenpan. Bak hier het appelmengsel in. Schep het goed om, voor ongeveer 5 minuten. Verdeel het mengsel over de wraps. Leg hoopjes op het midden van elke wrap. Vouw de onderkant naar binnen en daarna links en rechts ook. De bovenkant blijft open. Zet eventueel vast met cocktail prikkertjes.Â
Bak de appelflappen in ongeveer 20 minuten bruin.
Warm zijn ze natuurlijk het lekkerst. Je kunt ze wel een paar dagen in de koelkast bewaren, maar dan worden ze wel iets zachter. Wanneer je ze dan weer warm wilt eten, gaat dit het beste in de oven of de airfryer. Dan bak je ze ongeveer 5 minuten. In de magnetron worden ze nog zachter.
Ze zijn heerlijk als tussendoortje, maar je kunt ze ook als ontbijt eten. Ik deed er nog een flinke schep Griekse yoghurt naast.
We hadden ze vrijdag gebakken en op zondag waren alle appelflappen op. Helaas….
Ga je ze ook maken? Laat me weten wat je ervan vond en of je ze nog lekkerder kunt maken (dit kan bijna niet, dus ik ben benieuwd)
