Diner Archieven - Blij met je lijf

Soep is dus echt supermakkelijk om lekker wat groente binnen te krijgen. Ik maak regelmatig een tomaten-groente soepje en die valt altijd wel in de smaak. Maar vorige week wilde ik wel weer eens een ander soepje proberen. Deze keer maakte ik een paprikasoep . En ook deze viel goed in de smaak. Ik hoorde pas van iemand een geheim ingrediënt om er lekker een beetje pit aan te geven. Dit heb ik toegevoegd en ja hoor dit moet je zeker eens proberen. Maar wat is nu dat geheime ingrediënt?? Smeerkaas sambal. Ja je leest het goed, zo simpel kan het zijn, haha. Lees meer

In de zomer kan ik niet genoeg krijgen van een heerlijk pastasalade. Ik ben sowieso een pastaliefhebber. Deze zomer heb ik een nieuwe pastasalade ontdekt. Door de rode pesto niet helemaal gezond, maar doordat je er niet heel veel van nodig hebt, prima om te gebruiken. Een pastasalade van te voren klaarmaken is superhandig en kan prima. Toch voeg ik dan op het laatste moment pas de rode pesto toe, want anders is de smaak een beetje vager en dat is zonde. Ik maak deze pastasalade graag met burrata. Dat vind ik pas echt een traktatie. Voor het geval je er nooit van gehoord hebt, burrata is een soort mozzarella maar dan gevuld met room. Als je hem opensnijdt komt dit eruit lopen. Er bestaan burrata’s die binnen de schijf van vijf vallen, daar zou je naar kunnen kijken. Ik maak een pastasalade altijd een beetje op gevoel en verschilt per keer. Ik ga je in ieder geval ideeën geven hoe je een lekkere pastasalade kunt klaarmaken. Lees meer

Met dit heerlijke weer gaan veel mensen barbecueën. Heerlijk, maar meestal betekent dat ook dat er veel vlees gegeten wordt. Voor je gezondheid (en voor het milieu) zou het beter zijn om juist minder vlees te eten. Maar lekker barbecueën kan gewoon en het kan met wat aanpassingen ook best wat gezonder.

Lees meer

Mensen die mij een beetje kennen, weten dat ik van makkelijk ben als het om koken gaat. Ik vind het ook belangrijk dat er een gezonde maaltijd op tafel komt en nu heb ik dus een soep geprobeerd die zo makkelijk is, dat hij niet kan mislukken. Je bent zo klaar en het is ook nog eens een goedgevulde soep. Nou wat wil je nog meer? Lees meer

Vorig weekend at ik samen met 1 van mijn zoons. We wilden een makkelijke, maar ook redelijk gezonde maaltijd op tafel zetten. Ik vind truffel echt heel lekker, dus dat was de basis waar ik vanuit ging. En ik moet zeggen, ik vond deze maaltijd dus echt heel lekker!! En mijn zoon heeft ook zitten smullen. Ik vroeg daarna in mijn Instagram stories of mensen het recept wilden weten. 100% van de mensen die hebben gestemd wilden dit graag weten. Veel mensen houden wel van truffel, dus dat leek me al logisch. Lees meer

Ohhh ik kan dus zooo genieten van dit heerlijke weer!!! Ik vind het in de zomer ook een feestje om pastasalades uit te proberen. En ik moet je zeggen: ‘Deze is dus zo lekker!’ Daarom deel ik graag het recept met je. Lees meer

Regelmatig ben ik op zoek naar makkelijke, gezonde recepten. Mijn vriendin deelde dit recept met me. Het is een bestaand recept met zoete aardappel, maar daar maak ik mijn gezin niet echt gelukkig mee en mijn vriendin ook niet. Daarom hebben we gekozen voor aardappelschijfjes. Ik heb de hoeveelheden aangepast, zodat je ook nog eens lekker veel groente op tafel kan zetten. Lees meer

Inmiddels weet ik van mezelf dat ik, na een dag werken, echt geen zin meer heb om uitgebreid te koken. Nu kan ik een paar dingen doen:

met tegenzin koken
zorgen dat er een maaltijd klaarstaat
voor een supermakkelijke, gezonde maaltijd kiezen
eten afhalen

Lees meer

Je vind hier de recepten die ik gemaakt heb tijdens de hormoonreset en mijn eigen draai aan heb gegeven. Er zijn er vast meer, maar dit waren de recepten die ook lekker vond. Salades kan je zelf ook makkelijk samenstellen.

Bij deze ingrediënten heb ik zoveel mogelijk gekozen voor biologisch omdat Ellen Deanen dit adviseerde. Lees meer

Soms ben ik gewoon een beetje aan het zoeken naar lekkere, gezonde maaltijden. Mijn kinderen trainen op maandag en woensdag en dan willen ze liever geen aardappels eten. Vinden ze dan gewoon niet zo lekker. Dus ik ben dan op zoek naar lekkere maaltijden met veel groente, maar zonder aardappels. Vanavond maakte ik een maaltijd die aan alle eisen voldeed en ook nog eens lekker was. Lees meer

Diner

Lekkere en simpele paprikasoep

Superlekkere pastasalade met burrata en rode pesto

Lekker en gezond barbecueën doe je zo

Supermakkelijke en gezonde tomaten groente soep

Heerlijke pasta met kastanje champignons, kip en romige truffelsaus

Pastasalade met aubergine

Overheerlijke ovenschotel met sperziebonen en kipgehakt

Makkelijke Mexicaanse wraps

Recepten die ik maakte tijdens de hormoonreset

Overheerlijke groente lasagne