fbpx

Superlekkere pastasalade met burrata en rode pesto

Superlekkere pastasalade met burrata en rode pesto

In de zomer kan ik niet genoeg krijgen van een heerlijk pastasalade. Ik ben sowieso een pastaliefhebber. Deze zomer heb ik een nieuwe pastasalade ontdekt. Door de rode pesto niet helemaal gezond, maar doordat je er niet heel veel van nodig hebt, prima om te gebruiken. Een pastasalade van te voren klaarmaken is superhandig en kan prima. Toch voeg ik dan op het laatste moment pas de rode pesto toe, want anders is de smaak een beetje vager en dat is zonde. Ik maak deze pastasalade graag met burrata. Dat vind ik pas echt een traktatie. Voor het geval je er nooit van gehoord hebt, burrata is een soort mozzarella maar dan gevuld met room. Als je hem opensnijdt komt dit eruit lopen.  Er bestaan burrata’s die binnen de schijf van vijf vallen, daar zou je naar kunnen kijken. Ik maak een pastasalade altijd een beetje op gevoel en verschilt per keer. Ik ga je in ieder geval ideeën geven hoe je een lekkere pastasalade kunt klaarmaken. Lees meer

Lekker en gezond barbecueën doe je zo

Lekker en gezond barbecueën doe je zo
Met dit heerlijke weer gaan veel mensen barbecueën. Heerlijk, maar meestal betekent dat ook dat er veel vlees gegeten wordt. Voor je gezondheid (en voor het milieu) zou het beter zijn om juist minder vlees te eten. Maar lekker barbecueën kan gewoon en het kan met wat aanpassingen ook best wat gezonder.

Lees meer

8x mager broodbeleg

8x mager broodbeleg

Magere vleeswaren
Niet alle vleeswaren zijn even gezond. Zeker bewerkte producten als salami en boterhamworst kun je beter laten liggen. Maar magere vleeswaren die niet te sterk bewerkt zijn, vormen prima eiwitrijke opties voor op de boterham! Denk bijvoorbeeld aan gevogelte: kipfilet en kalkoenfilet zijn goede keuzes. Ook magere achterham, rosbief en runderrookvlees zijn voorbeelden van mager Lees meer

Supermakkelijke en gezonde tomaten groente soep

Supermakkelijke en gezonde tomaten groente soep

Mensen die mij een beetje kennen, weten dat ik van makkelijk ben als het om koken gaat. Ik vind het ook belangrijk dat er een gezonde maaltijd op tafel komt en nu heb ik dus een soep geprobeerd die zo makkelijk is, dat hij niet kan mislukken. Je bent zo klaar en het is ook nog eens een goedgevulde soep. Nou wat wil je nog meer? Lees meer

Makkelijke Mexicaanse wraps

Makkelijke Mexicaanse wraps

Inmiddels weet ik van mezelf dat ik, na een dag werken, echt geen zin meer heb om uitgebreid te koken. Nu kan ik een paar dingen doen: 

  1. met tegenzin koken
  2. zorgen dat er een maaltijd klaarstaat
  3. voor een supermakkelijke, gezonde maaltijd kiezen
  4. eten afhalen

Lees meer

Zo zorg je dat gezond eten niet duur hoeft te zijn

Zo zorg je dat gezond eten niet duur hoeft te zijn

Sommige mensen hebben het idee dat gezond eten duurder is. Er zijn inderdaad  producten die duurder zijn, maar met de volgende tips valt het allemaal best wel mee.  Lees meer

Kwarkmuffins

Kwarkmuffins

Op school geef ik soms lessen over gezonde voeding. Het zijn dan 3 lessen waarbij ik tijdens de laatste les iets lekkers met de kinderen maak. Deze keer ging het over zuivel. Wat is precies zuivel, welke soorten heb je, hoe komt het van de koe naar de winkel, dat soort dingen. De 2e les hebben we een melkpak ontworpen en de laatste les maakten we deze kwarkmuffins. De kinderen vonden het reuzespannend of het wel lekker kon worden. Ze waren dan ook blij verrast toen ze de muffins proefden. Lees meer

Overheerlijke groente lasagne

Overheerlijke groente lasagne

Soms ben ik gewoon een beetje aan het zoeken naar lekkere, gezonde maaltijden. Mijn kinderen trainen op maandag en woensdag en dan willen ze liever geen aardappels eten. Vinden ze dan gewoon niet zo lekker. Dus ik ben dan op zoek naar lekkere maaltijden met veel groente, maar zonder aardappels. Vanavond maakte ik een maaltijd die aan alle eisen voldeed en ook nog eens lekker was. Lees meer

Gezondere appeltaart en nog super lekker ook

Gezondere appeltaart en nog super lekker ook

In de herfstvakantie wilde mijn zoon graag een appeltaart bakken. Ik vind dat altijd heel gezellig en hij bakt niet zo vaak iets met mij, dus we gingen op zoek naar een lekker recept. We hebben het zelf een beetje aangepast om het wat gezonder te maken. Dat vind ik dus altijd leuk om uit te proberen. Er zit wel wat suiker in, maar een stuk minder dan normaal. Lees meer

14 tips om gezonde keuzes te maken als je veel thuis werkt

14 tips om gezonde keuzes te maken als je veel thuis werkt

In mijn praktijk hoor ik vaak dat de dagen dat mensen werken de beste dagen zijn, als het gaat om gezonde keuzes maken. Je neemt eten mee en als het op is, is het op. Hooguit kan het lastig zijn als er lekkere dingen aanwezig zijn op het werk.

Op dit moment werken veel mensen thuis en/of gaan in quarantaine en dan ben je dus uit je ritme. Niet voor niks hoorden we in het voorjaar veel mensen over coronakilo’s. 

Maar hé, we laten ons toch niet gek maken door die Corona? En er zijn gewoon dingen die je kunt doen om die coronakilo’s te voorkomen. Lees meer