Vandaag werd ik uit mijn werk in de auto gebeld door mijn spetter: “Mam hoe laat ben je thuis? Misschien kunnen we wel krentenbollen maken.” En dat hebben we gezellig gedaan vandaag. En wat zijn ze weer lekker geworden. Wat helemaal super is, ze zijn heel makkelijk te maken. Ik heb ze ook al een aantal keer gemaakt tijdens een workshop met kinderen op een BSO.
Ingrediënten:
200 g rozijnen (even 10 minuten wellen)
250 g magere kwark
250 g havermout
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel vanille aroma
snufje zeezout
2 eieren
1 el olijfolie
En zo maak je de krentenbollen:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alle ingrediënten in een kom en roer ze goed door elkaar.
Kneed er 10 ballen van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bak de krentenbollen in de oven voor 20 minuten. Niet langer, want dan worden ze droog.
Even een beetje af laten koelen en dan kun je heerlijk smullen.Â
Ze zijn een week houdbaar in de koelkast (als ze dat al redden natuurlijk), maar je kunt ze ook invriezen.
Wij deden er deze keer ook een theelepel kaneel door en dit maakten de krentenbollen nog lekkerder. Maar ach wij houden dan ook wel heel erg van kaneel.
Ik kreeg nog een tip van iemand die deze lekkere krentenbollen had gemaakt. Zij gebruikte niet gewone magere kwark, maar de optimel kwark met vanille.
Ik ben heel benieuwd wat je van deze gezonde krentenbollen vindt. Misschien heb je nog tips om ze nog lekkerder te maken.
