fbpx

Kwarkmuffins

Kwarkmuffins

Op school geef ik soms lessen over gezonde voeding. Het zijn dan 3 lessen waarbij ik tijdens de laatste les iets lekkers met de kinderen maak. Deze keer ging het over zuivel. Wat is precies zuivel, welke soorten heb je, hoe komt het van de koe naar de winkel, dat soort dingen. De 2e les hebben we een melkpak ontworpen en de laatste les maakten we deze kwarkmuffins. De kinderen vonden het reuzespannend of het wel lekker kon worden. Ze waren dan ook blij verrast toen ze de muffins proefden.

Wat heb je nodig voor 9 muffins:

  • 200 g magere kwark 
  • 150 g volkorenmeel 
  • 40 g honing 
  • 1 ei
  • 2 tl bakpoeder 
  • 2 flinke theelepels kaneel (of koekkruiden) 
  • 1 tl vanille aroma 
  • 60 g rozijnen 
  • 1 appel 

En zo maak je deze muffins: 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden 
  • Snijd de appel in kleine stukjes. Schil mag je er gewoon aan laten zitten 
  • Doe de kwark, honing, het volkorenmeel, het ei, het bakpoeder en de kaneel (of koekkruiden) in een kom. Roer dit goed door. Hier heb je wel even je spierballen voor nodig. Roer ook de rozijnen en de appelstukjes er ook door. 
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes 
  • Zet ze in de oven voor 25 à 30 minuten. 
  • Laat ze goed afkoelen voor je ze gaat eten, dus je moet helaas wel even geduld hebben. 

Je zou als variatie kunnen proberen om eens vanillekwark (bv van optimel) te gebruiken i.p.v. de magere kwark, honing en vanille aroma. Ik heb dat nog niet geprobeerd, maar ga ik zeker een keer doen. 

Nu ben je natuurlijk benieuwd of deze muffins dan echt gezonder zijn. Kijk hieronder in het schema en je ziet het verschil.

Kcal Vet  Verz. vet Koolh. Suikers Eiwit Vezels Zout
Normale muffin 200 11,2 4,6 21,4 12,7 3,1 0,5 0,5
Kwark muffin 119,4 1 0,4 21,4 5,1 4,9 1,7 0,1

De kwarkmuffins bevatten dus minder vet en verzadigd vet, minder suikers en minder zout. Maar meer eiwit en vezels. Het is dus zeker het proberen waard zou ik zeggen. 

Laat je nog weten wat je ervan vindt? Of als je ze gebakken hebt en deelt op social media, tag mij er dan in, vind ik hartstikke leuk!

M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

Toen ik afgelopen week een keer uit bed kwam, had ik echt trek in een warm ontbijtje. Meestal maak ik dan een havermout-ontbijtje of ik rooster 2 boterhammen en beleg deze met pindakaas en banaan. De 1 vindt deze ontbijtjes té lekker en de ander vindt het helemaal niks.  Nou ja, ik hou er in ieder geval van.

Deze ochtend stond het tosti-ijzer nog op het aanrecht en ik had zin om eens iets nieuws te proberen. In de koelkast lag nog een pak volkorenwraps en toen was mijn idee geboren. Ik probeerde gelijk 2 versies en ik moet zeggen dat ik eigenlijk niet kan kiezen welke het lekkerste was. Ik denk dat vooral de combi van deze 2 versies een succes was.
Meer lezen

Hartige taart met pompoen en geitenkaas

Hartige taart met pompoen en geitenkaas

Wat een weer is het de laatste dagen. Regen regen regen… En het begint ook echt koud te worden. Een mooie tijd om weer over te gaan op de herfst stoofpotjes en stamppotten. Wat ik ook zo lekker vind? Hartige taart, mmm!

Op donderdag ben ik altijd laat thuis uit mijn werk. Ik heb dan meestal niet veel zin meer om te koken. Ik zorg dan dat ik iets in huis heb, dat snel klaar is, maar ook gezond.
Meer lezen

Waarom is wandelen nu eigenlijk zo goed voor je?

Waarom is wandelen nu eigenlijk zo goed voor je?

Eigenlijk zou ik meer tijd moeten nemen om te bewegen. Toch ben ik me al veel bewuster geworden om erop te letten vaker even te wandelen. Ik wandel al jaren een flink uur met mijn vriendin, maar de rest van de dagen vergeet ik het soms wel een beetje. Een tijdje geleden heb ik een challenge gedaan om een week lang iedere dag 10.000 stappen te zetten. Nou dat was echt wel een uitdaging. Meer lezen

10 tips hoe je blij de vakantie doorkomt

10 tips hoe je blij de vakantie doorkomt

Yessss de zomervakantie komt eraan. En dat betekent meestal een hoop gezellige dingen. Vakantie, borrelen op terrasjes en bijkletsen op de braderie.

De vakantie is toch wel de allermoeilijkste tijd om een gezonde leefstijl vol te houden. Gelukkig kun je met deze makkelijke tips toch gewoon blij met je lijf zijn tijdens en na de vakantie. Zo kun je lekker genieten, want ook ik vind dat heel belangrijk en zorgen dat je niet aankomt tijdens de vakantie.
Meer lezen

Supermakkelijke heerlijke wraps

Supermakkelijke heerlijke wraps

Deze week kreeg ik in de praktijk de vraag of ik ideeën had voor meer variatie bij het avondeten. Toevallig ging ik net wraps eten. Heb van alles door elkaar gegooid en de wraps waren goed gekeurd hoor. Daarom vind ik het leuk om deze supermakkelijke wraps met jullie te delen. Meestal snijd ik de groenten zelf, maar ik koos deze keer ècht voor makkelijk. Meer lezen

Hoe ik de allerlekkerste pizza met kip en avocado ontdekte

Hoe ik de allerlekkerste pizza met kip en avocado ontdekte

Een tijdje geleden vierde mijn zoon zijn kinderfeestje samen met een vriendje. Ze wilden naar de BZT-show. Dus na veel voorbereiding ging ik samen met de moeder van het vriendje en 7 jongens naar Hilversum. Onderweg werd het grote geheim dan eindelijk onthuld waar we heengingen. En er werd gelukkig heel enthousiast gereageerd. Meer lezen