M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

Toen ik afgelopen week uit een keer uit bed kwam, had ik echt trek in een warm ontbijtje. Meestal maak ik dan een havermout-ontbijtje of ik rooster 2 boterhammen en beleg deze met pindakaas en banaan. De 1 vindt deze ontbijtjes té lekker en de ander vindt het helemaal niks.  Nou ja, ik hou er in ieder geval van.

Deze ochtend stond het tosti-ijzer nog op het aanrecht en ik had zin om eens iets nieuws te proberen. In de koelkast lag nog een pak volkorenwraps en toen was mijn idee geboren. Ik probeerde gelijk 2 versies en ik moet zeggen dat ik eigenlijk niet kan kiezen welke het lekkerste was. Ik denk dat vooral de combi van deze 2 versies een succes was.
Meer lezen

Hartige taart met pompoen en geitenkaas

Hartige taart met pompoen en geitenkaas

Wat een weer is het de laatste dagen. Regen regen regen… En het begint ook echt koud te worden. Een mooie tijd om weer over te gaan op de herfst stoofpotjes en stamppotten. Wat ik ook zo lekker vind? Hartige taart, mmm!

Op donderdag ben ik altijd laat thuis uit mijn werk. Ik heb dan meestal niet veel zin meer om te koken. Ik zorg dan dat ik iets in huis heb, dat snel klaar is, maar ook gezond.
Meer lezen

Waarom is wandelen nu eigenlijk zo goed voor je?

Eigenlijk zou ik meer tijd moeten nemen om te bewegen. Toch ben ik me al veel bewuster geworden om erop te letten vaker even te wandelen. Ik wandel al jaren een flink uur met mijn vriendin, maar de rest van de dagen vergeet ik het soms wel een beetje. Een tijdje geleden heb ik een challenge gedaan om een week lang iedere dag 10.000 stappen te zetten. Nou dat was echt wel een uitdaging.

Tegenwoordig zet ik mijn doel op 7500 stappen. En ik kom hier redelijk aan. De ene dag zet ik er zo 10.000 en de andere dag blijf ik er helaas iets onder. Toch ga ik, als het lukt,  wel extra lopen als ik zie dat ik lang niet aan mijn stappen kom. Of om sowieso de stappen gewoon te redden. En dat helpt bij mij echt!
Meer lezen

10 tips hoe je blij de vakantie doorkomt

10 tips hoe je blij de vakantie doorkomt

Yessss de zomervakantie komt eraan. En dat betekent meestal een hoop gezellige dingen. Vakantie, borrelen op terrasjes en bijkletsen op de braderie.

De vakantie is toch wel de allermoeilijkste tijd om een gezonde leefstijl vol te houden. Gelukkig kun je met deze makkelijke tips toch gewoon blij met je lijf zijn tijdens en na de vakantie. Zo kun je lekker genieten, want ook ik vind dat heel belangrijk en zorgen dat je niet aankomt tijdens de vakantie.
Meer lezen

Supermakkelijke heerlijke wraps

Supermakkelijke heerlijke wraps

Deze week kreeg ik in de praktijk de vraag of ik ideeën had voor meer variatie bij het avondeten. Toevallig ging ik net wraps eten. Heb van alles door elkaar gegooid en de wraps waren goed gekeurd hoor. Daarom vind ik het leuk om deze supermakkelijke wraps met jullie te delen. Meestal snijd ik de groenten zelf, maar ik koos deze keer ècht voor makkelijk. Meer lezen

Hoe ik de allerlekkerste pizza met kip en avocado ontdekte

Hoe ik de allerlekkerste pizza met kip en avocado ontdekte

Een tijdje geleden vierde mijn zoon zijn kinderfeestje samen met een vriendje. Ze wilden naar de BZT-show. Dus na veel voorbereiding ging ik samen met de moeder van het vriendje en 7 jongens naar Hilversum. Onderweg werd het grote geheim dan eindelijk onthuld waar we heengingen. En er werd gelukkig heel enthousiast gereageerd.

De opnames voor de BZT-show waren superleuk, ook de moeders mochten in de studio de opname bijwonen en mochten dus ook elke minuut ‘Uit je dak’ zoals op het bord stond, dat de enthousiaste man omhoog hield. Leuk ook dat deze man vlak voordat de opnames startte nog even zei dat de ouders die op de tribune zaten nu ook tussen de 10 en 12 waren.

Inmiddels is de uitzending ook geweest en oei…. wat zaten de moeders goed in beeld….en 2 vriendjes en mijn mijn zoon kwamen ook nog wat keer in beeld.

Na de opnames moest er natuurlijk gegeten worden. We reden naar Utrecht en kwamen bij een gebouw waar wel 10 eettenten bij elkaar zaten. 2 restaurants en 8 balies op een rij waar je allerlei verschillend eten kon bestellen: pizza, chinees, patat, broodjes enz.

De jongens wilden pizza en patat, dus werd de groep gesplitst. We kregen bij beide balies een pieper mee en konden gezellig met elkaar aan tafel zitten. Wachten welke pieper als eerste af zou gaan.

Ik at daar een lekkere pizza!!!!!! Echt té lekker. Een pizza met kip, avocado en een lekker sausje.

Van het weekend heb ik geprobeerd om deze pizza een beetje na te maken en hij was echt superlekker. En ook niet onbelangrijk, ook nog eens goedgekeurd door al mijn mannen.

Ik gebruikte pizzadeeg met tomatensaus als basis. Verdere ingrediënten:
1 avocado
1 bol mozzarella light
1 schaaltje gebraden kip in stukjes
Truffeldressing
IJsbergsla

Verwarm de oven voor op 200°C Rol de pizza uit tot een dunnere bodem. Verdeel de tomatensaus over de bodem. De stukjes kip kun je nog wat kleiner breken en ook verdelen over de pizza

Snijd de avocado en mozzarella in plakjes en verdeel ook deze over de pizza.

Besprenkel de pizza met de truffeldressing en schuif hem in de voorverwarmde oven.

Na ongeveer 15 minuten kun je de pizza uit de oven halen en in stukken snijden. Heerlijk om nog wat ijsbergsla op de pizza te leggen.

Eet smakelijk!!!

We kunnen dus terugkijken op een dubbelgeslaagd feestje, de BZT-show was een belevenis en een superlekkere pizza na afloop.

Ben benieuwd wie deze pizza ook gaat proberen en wat je ervan vindt.

Groetjes Sandra