Ovenplaat met ovengroente, kippendijen en aardappelpartjes

Ovenplaat met ovengroente, kippendijen en aardappelpartjes

Lekker makkelijk, voedzaam én ideaal als je weinig energie hebt

Soms heb je van die dagen waarop je thuiskomt en denkt:
“Pfff… ik heb écht geen zin om uitgebreid te koken.”

En eerlijk? Juist dan is het fijn als gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Deze ovenplaat is hier thuis echt favoriet. Je gooit alles op een bakplaat, schuift het in de oven en klaar. Terwijl het eten gaart, heb jij even tijd voor jezelf. Of je drinkt gezellig een drankje met je gezin aan tafel. Lees verder

Opvliegers: waarom ze komen en wat je wél kunt doen

Opvliegers: waarom ze komen en wat je wél kunt doen

Daar zit je dan, in een vergadering en ineens staat je lijf in brand. Je hart gaat sneller, je gezicht gloeit en je wilt het liefst naar buiten.

Bij mijn moeder waren de nachtelijke opvliegers en vermoeidheid behoorlijk aanwezig. Bij mij gaat het tot nu toe rustiger. Toch merk ik subtiele veranderingen en leer ik hoe mijn lijf nu anders reageert. Dat verschil maakt het interessant om te zien wat voeding en kleine aanpassingen kunnen doen. Lees verder

Frisse bietensalade met appel, feta en walnoten

Frisse bietensalade met appel, feta en walnoten

De kerstvakantie is begonnen.
Na weken van drukte, volle agenda’s en alles wat december met zich meebrengt, is dit zo’n periode waarin je lijf vaak vraagt om iets lichters. Geen ingewikkelde gerechten, geen lange boodschappenlijst. Gewoon eten waar je je goed bij voelt.

Deze salade is daar een fijn voorbeeld van. Fris, voedzaam en snel klaar. Perfect als lunch, maar ook heel geschikt als bijgerecht tijdens de feestdagen. Lees verder

Pikante eiwrap met kipfilet

Pikante eiwrap met kipfilet

Een tijdje geleden was ik op zoek naar een lekkere warme lunch. Ik kwam toch zoiets lekkers tegen zeg. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven, dus het is nu helemaal naar mijn zin. En ik wil dit natuurlijk graag met je delen.

Een wrap vol smaak die je zowel energie geeft als goed vult. Ideaal als lunch of een snelle avondmaaltijd. Lekker romig, een klein beetje pit en boordevol eiwitten. Lees verder

Avocado-ei smash op je volkorenboterhammetje

Avocado-ei smash op je volkorenboterhammetje

Een tijdje geleden deelde ik op Instagram in mijn stories deze foto. Ik vroeg of mensen benieuwd waren naar dit recept. Jeetje mijn DM ontplofte bijna, zoveel mensen wilden dit recept graag hebben. Nou hier is het recept hoor.

Een snelle lunch die toch helemaal voedzaam voelt. Romig, een klein beetje pit en klaar in 5 minuten. Perfect voor als je iets lichts wilt, maar wél vol smaak. Lees verder

Gouden soja-latte voor een rustige nacht

Gouden soja-latte voor een rustige nacht

Na mijn vakantie vind ik het heerlijk om weer wat meer rust en regelmaat in te bouwen. ’s Avonds neem ik graag een warm drankje, niet te zwaar, niet te zoet, maar wel iets wat mijn lijf kalmeert. Deze gouden soja-latte is precies dat: zacht, kruidig en perfect voor een goede nachtrust.
En mooi meegenomen: soja helpt om je hormonen in balans te houden tijdens de overgang, en kurkuma werkt ontstekingsremmend. Win-win dus!  Lees verder

Overnight oats, een krachtig ontbijtje voor energie in de overgang

Overnight oats, een krachtig ontbijtje voor energie in de overgang

Start je dag vol energie met dit voedzame ontbijtje! Deze overnight oats zitten boordevol vezels, eiwitten en gezonde vetten – ideaal om je hormonen in balans te houden en lekker fit aan de dag te beginnen. Je maakt het de avond van tevoren klaar, dus ’s ochtends hoef je niets meer te doen. Lees verder

Makkelijke en lekkere appel pannenkoekjes

Makkelijke en lekkere appel pannenkoekjes

Vorige week mocht ik weer koken met 12 kinderen op school. De kinderen kiezen uit een aantal workshops en de workshop koken en bakken zit altijd als eerste vol. De workshop is dus mega populair bij de kinderen. Tijdens deze workshop probeer ik altijd gezonde dingen te maken. Ik kies dan altijd voor volkoren varianten, minder of geen suiker en altijd iets van groente of fruit toe te voegen. En soms krijg ik producten uit de moestuin van school. Dan is het ook wel eens een uitdaging, maat het lukt altijd om er iets leuks van te maken.

Lees verder

Heerlijke kersenpudding

Heerlijke kersenpudding

Mensen die mij een beetje kennen, weten dat ik erg van een heerlijk ontbijtje houd. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe, makkelijke ontbijtjes. Want ja ik heb in de ochtend altijd genoeg te doen en, net als veel mensen, geen tijd (of zin) om heel lang in de keuken te staan voor een ontbijtje. Ik probeerde dit supermakkelijke ontbijtje. Het was heerlijk en ook nog eens heel voedzaam. Dus ik kon er ook nog eens een hele tijd mee door. Vind ik ook belangrijk. Natuurlijk ga ik dit ontbijtje met je delen, kan je het ook eens proberen!

Lees verder

Banaan speculaaspannenkoekjes

Banaan speculaaspannenkoekjes

Nu de dagen korter worden krijg je toch echt weer trek in heerlijke kruidige ontbijtjes. Vind je ook niet? Ik kreeg een tijdje terug een heerlijk recept toegestuurd van Lynda van Leef puur natuur en dit wil ik zeker met je delen! Lees verder

Maak een gratis afspraak