fbpx

Kwarkmuffins

Kwarkmuffins

Op school geef ik soms lessen over gezonde voeding. Het zijn dan 3 lessen waarbij ik tijdens de laatste les iets lekkers met de kinderen maak. Deze keer ging het over zuivel. Wat is precies zuivel, welke soorten heb je, hoe komt het van de koe naar de winkel, dat soort dingen. De 2e les hebben we een melkpak ontworpen en de laatste les maakten we deze kwarkmuffins. De kinderen vonden het reuzespannend of het wel lekker kon worden. Ze waren dan ook blij verrast toen ze de muffins proefden.

Wat heb je nodig voor 9 muffins:

  • 200 g magere kwark 
  • 150 g volkorenmeel 
  • 40 g honing 
  • 1 ei
  • 2 tl bakpoeder 
  • 2 flinke theelepels kaneel (of koekkruiden) 
  • 1 tl vanille aroma 
  • 60 g rozijnen 
  • 1 appel 

En zo maak je deze muffins: 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden 
  • Snijd de appel in kleine stukjes. Schil mag je er gewoon aan laten zitten 
  • Doe de kwark, honing, het volkorenmeel, het ei, het bakpoeder en de kaneel (of koekkruiden) in een kom. Roer dit goed door. Hier heb je wel even je spierballen voor nodig. Roer ook de rozijnen en de appelstukjes er ook door. 
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes 
  • Zet ze in de oven voor 25 à 30 minuten. 
  • Laat ze goed afkoelen voor je ze gaat eten, dus je moet helaas wel even geduld hebben. 

Je zou als variatie kunnen proberen om eens vanillekwark (bv van optimel) te gebruiken i.p.v. de magere kwark, honing en vanille aroma. Ik heb dat nog niet geprobeerd, maar ga ik zeker een keer doen. 

Nu ben je natuurlijk benieuwd of deze muffins dan echt gezonder zijn. Kijk hieronder in het schema en je ziet het verschil.

Kcal Vet  Verz. vet Koolh. Suikers Eiwit Vezels Zout
Normale muffin 200 11,2 4,6 21,4 12,7 3,1 0,5 0,5
Kwark muffin 119,4 1 0,4 21,4 5,1 4,9 1,7 0,1

De kwarkmuffins bevatten dus minder vet en verzadigd vet, minder suikers en minder zout. Maar meer eiwit en vezels. Het is dus zeker het proberen waard zou ik zeggen. 

Laat je nog weten wat je ervan vindt? Of als je ze gebakken hebt en deelt op social media, tag mij er dan in, vind ik hartstikke leuk!

Overheerlijke groente lasagne

Overheerlijke groente lasagne

Soms ben ik gewoon een beetje aan het zoeken naar lekkere, gezonde maaltijden. Mijn kinderen trainen op maandag en woensdag en dan willen ze liever geen aardappels eten. Vinden ze dan gewoon niet zo lekker. Dus ik ben dan op zoek naar lekkere maaltijden met veel groente, maar zonder aardappels. Vanavond maakte ik een maaltijd die aan alle eisen voldeed en ook nog eens lekker was. Meer lezen

Gezondere appeltaart en nog super lekker ook

Gezondere appeltaart en nog super lekker ook

In de herfstvakantie wilde mijn zoon graag een appeltaart bakken. Ik vind dat altijd heel gezellig en hij bakt niet zo vaak iets met mij, dus we gingen op zoek naar een lekker recept. We hebben het zelf een beetje aangepast om het wat gezonder te maken. Dat vind ik dus altijd leuk om uit te proberen. Er zit wel wat suiker in, maar een stuk minder dan normaal. Meer lezen

3 daagse Vitaal Vooruit

3 daagse Vitaal Vooruit

Van 21 september tot en met 15 november  daagt de beroepsvereniging Gewichtsconsulenten Nederland alle Nederlanders uit om mee te doen met een driedelige dagelijkse uitdaging. En natuurlijk sluit ik me daar helemaal bij aan.  Meer lezen

10 redenen waarom een voedingsanalyse en persoonlijk voedingsadvies zo waardevol is

Als er iets te vieren is bij Blij met je lijf geef ik meestal een voedingsanalyse en persoonlijk voedingsadvies weg. En de mensen die dit hebben gewonnen waren er ook erg blij mee. Nu kan het zijn dat je helemaal niet bezig bent met afvallen, maar dan is een persoonlijk voedingsadvies ook heel interessant. En weet je wat helemaal fijn is? Een voedingsanalyse en persoonlijk voedingsadvies kun je altijd aanvragen, je hoeft natuurlijk niet te wachten tot een winactie (deze winacties kun je vooral vinden op Facebook en Instagram) Meer lezen

Smoothie bowl als ontbijt, té lekker!

Smoothie bowl als ontbijt, té lekker!

Mensen die mij kennen weten inmiddels wel dat ik heel erg van ontbijten houd. Mmm… ik kan gelijk als ik wakker word al denken aan mijn ontbijt. En wat ik nu zo tof vind, je kunt zo fijn variëren met ontbijtjes. Meer lezen

Blij met je lijf bestaat alweer 3 jaar

Blij met je lijf bestaat alweer 3 jaar

Jeetje wat is de tijd gevlogen. 1 april 2020 bestaat Blij met je lijf alweer 3 jaar. Hoe tof is dat? Ik heb al veel mensen mogen begeleiden naar een gezonde leefstijl. Daar kijk met veel plezier op terug.

Wie jarig is, trakteert Meer lezen

Appel mugcake voor een goede start van de dag

Appel mugcake voor een goede start van de dag

Mensen die mij een beetje kennen, weten dat ik heel erg van ontbijten houd. Ik heb al heel veel verschillende ontbijtjes geprobeerd, maar deze probeerde ik pas voor het eerst. En ja…. deze ga ik zeker nog eens maken, want hij was echt superlekker.

Ik maakte een appel mugcake. Het smaakte een beetje naar een appeltaartje en wie wil dat nu niet als ontbijt eten! En het fijne is dat  de mugcake in 5 minuten op je bordje kan liggen. Kijk daar word ik nu echt enthousiast van.  Meer lezen

Gezonde brownies om je vingers bij af te likken

Gezonde brownies om je vingers bij af te likken

Zondag was het de zoveelste zondag dat het niet echt weer was om naar buiten te gaan. Mijn spetters hadden zin om te bakken, dus ik ben op zoek gegaan naar een gezond bak recept en deze moest eigenlijk wel snel klaar zijn. Het was namelijk al halverwege de middag en we wilden natuurlijk wel gelijk kunnen proeven ervan. Meer lezen

Superlekkere powerballs

Superlekkere powerballs

Voor een vegetarische lunch, die ik mocht verzorgen, maakte ik deze superlekkere bliss balls. ‘Huh??’ Hoor ik je denken, ‘Wat is dat dan?’ Dat zijn gezonde balletjes zonder toegevoegde suiker en met allemaal gezonde ingrediënten. Uiteraard moet je wel opletten dat je niet het hele bakje leeg eet, omdat ze soms ook wel wat calorieën bevatten. Ze worden gemaakt met bv. dadels. Hartstikke gezond maar wel met mate.
Meer lezen