Waarom een koolhydraatarm dieet zo snel lijkt te werken

Regelmatig hoor ik om me heen en ook in mijn praktijk dat mensen liever geen koolhydraten willen eten. Met een koolhydraatarm dieet zijn ze immers goed afgevallen in het verleden. Voor veel mensen is dit dieet niet goed vol te houden en stiekem houden ze eigenlijk ook gewoon van een heerlijke boterham of een bord spaghetti. Een koolhydraatarm dieet wordt zeker ingezet bij obesitas, maar als je maar een beetje overgewicht hebt of gewoon een paar kilootjes wilt afvallen is het niet echt een goed idee.

Ik ga je uitleggen hoe het komt dat je in het verleden lekker was afgevallen met een koolhydraatarm dieet en waarom je daarna zo snel weer aan bent gekomen. 

Koolhydraten hebben de eigenschap om vocht aan zich te binden

Als je dus weinig koolhydraten gaat eten, verlies je vooral vocht. En omdat het lastig vol te houden is en je bv op een verjaardag weer een stukje taart neemt, lijkt het dat je dan in 1 keer weer heel veel aankomt. Je denkt dan: “Zie je wel, van koolhydraten wordt ik dik.” 

Mensen die vaak op de weegschaal staan, zien hun gewicht snel schommelen

Dit heeft vooral met de hoeveelheid vocht in je lijf te maken. Wanneer je zouter eet, minder drinkt en misschien wat meer koolhydraten eet, houdt je lijf meer vocht vast en hierdoor lijk je dus ineens veel zwaarder.

Als je wilt afvallen kunnen vezels je helpen om je meer verzadigd te voelen. En vezels komen dan precies weer voor in voeding waar koolhydraten in voor komen. De kunst is om voor de goede koolhydraten te kiezen (met veel vezels). Je hebt snelle en langzame koolhydraten. Snelle vind je in koek, snoep, wit brood, witte pasta, kant en klaar maaltijden en junkfood. Langzame vind je in volkorenproducten, groente en fruit. Van de snelle koolhydraten krijg je ineens weer energie, maar dit zakt snel weg. Terwijl de langzame koolhydraten die pieken (bijna) niet geeft. 

Als je te veel koolhydraten weglaat, eet je automatisch meer eiwitten en vetten. En deze heb je zeker nodig. 1 g vet levert 9 kcal op en 1 g eiwit en koolhydraten levert 4 kcal op. Je begrijpt dus, als je veel vet eet, je makkelijk veel calorieën eet. Eiwitten geven je ook een verzadigd gevoel en helpen met de opbouw van je spieren. Eiwitten kunnen je zeker helpen bij het afvallen. Kies ook voor plantaardige eiwitten. Maar pas op! Eiwitten werken Calcium tegen. Dit is zeker een punt om in de gaten te houden wanneer je in en de overgang zit. Je hebt dan namelijk weer meer kans op osteoporose. Hier vertel ik je in een later blog meer over.

Koolhydraten geven je dus ook energie en dat helpt jou weer om de dag goed door te komen. Ben je dus fan van brood en pasta? Kies dan de volkorenvariant en geniet ervan. 

En dan nog even dit:

wanneer je voeding uit balans is, raken je hormonen ook uit balans. 

Laat je voeding eens analyseren en krijg dan een persoonlijk advies

Uiteraard kun je ook kiezen voor een traject. Ook dan krijg je het persoonlijke advies, maar daarnaast gaan we aan de slag om jou weer een goede relatie met eten te krijgen. Je leert ook nog eens heel veel over voeding, bewegen, slapen en stress en ontspanning. Kom eens langs voor een theetje. Dit is natuurlijk helemaal vrijblijvend en gratis.