fbpx

Overheerlijke ovenschotel met sperziebonen en kipgehakt

Regelmatig ben ik op zoek naar makkelijke, gezonde recepten. Mijn vriendin deelde dit recept met me. Het is een bestaand recept met zoete aardappel, maar daar maak ik mijn gezin niet echt gelukkig mee en mijn vriendin ook niet. Daarom hebben we gekozen voor aardappelschijfjes. Ik heb de hoeveelheden aangepast, zodat je ook nog eens lekker veel groente op tafel kan zetten.

Je kan het zo makkelijk voor jezelf maken als je wilt. Ik heb gekozen voor diepvries sperziebonen, omdat ik het een heel vervelend klusje vind om sperziebonen af te halen. Maar vind je dat een lekker ontspannen klusje, gebruik dan vooral verse sperziebonen.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 600 g aardappelschijfjes
  • 750 g sperziebonen (uit de vriezer)
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • 300 g kipgehakt naturel
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 el groentekruiden (Euroma) òf 1 eetlepel (pittige) kipkruiden (hier zit wel meer zout in)
  • peper en zout naar smaak
  • Ong. 100 g geraspte 30+ kaas

En zo maak je deze superlekkere ovenschotel

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Doe de aardappelschijfjes in de air-fryer evt. met wat paprikapoeder bestrooien(als je deze hebt en van knapperige aardappels houdt)
  • Kook de sperziebonen gaar
  • Snij de uien in halve ringen en fruit deze in een koekenpan.
  • Voeg het kipgehakt en de kruiden toe en bak dit even rul.
  • Bak de knoflook even mee en voeg dan de tomatenblokjes en bonen toe. Laat heel even pruttelen.
  • Doe het mengsel in een ovenschaal en leg daar de aardappelschijfjes bovenop.
  • Bestrooi met de geraspte kaas en zet in de oven voor ong. 25 minuten.

Eet smakelijk

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.