fbpx

Makkelijke Mexicaanse wraps

Inmiddels weet ik van mezelf dat ik, na een dag werken, echt geen zin meer heb om uitgebreid te koken. Nu kan ik een paar dingen doen: 

  1. met tegenzin koken
  2. zorgen dat er een maaltijd klaarstaat
  3. voor een supermakkelijke, gezonde maaltijd kiezen
  4. eten afhalen

Als ik voor de 1e optie kies, mislukt er vaak iets aan het eten en dat is dus zonde. De laatste optie is dan over het algemeen een ongezonde keuze, dus daar kies ik ook niet voor. Blijven optie 2 en 3 over. De ene keer zorg ik dat het eten klaar is en dat ik het alleen maar hoef op te warmen. Maar meestal kies ik voor een supermakkelijke en gezonde maaltijd.

Dat kan bv. chili con carne zijn of deze makkelijke Mexicaanse wraps. Mijn kinderen vinden dit dus echt lekker, dus dat is ook mooi meegenomen.

Wat heb je nodig

  • Volkoren wraps (wij nemen er 2 per persoon)
  • Een zak gesneden Italiaanse groente (600 g)
  • Een klein blikje kidneybonen (zonder toegevoegd zout)
  • Kippendijreepjes
  • 2 theelepels zelf gemaakte Mexicaanse kruidenmix
  • 1 blik tomatenblokjes
  • Bakvet

En zo maak je deze makkelijke wraps

Doe het bakvet in de pan , voeg de kip toe. Strooi de Mexicaanse kruiden over de kip en bak rondom bruin.

Voeg de groenten toe en bak ook even mee. 

Roer nu de kidneybonen en tomatenblokjes erdoor en laat het even pruttelen.

Schep nu wat van het mengsel op een wrap. Mijn kinderen vinden het lekker om er wat geraspte (30+) kaas over te strooien. Oprollen en eten maar.

Simpeler kan bijna niet toch? En het fijne is dat we met zijn 4en 600 gram groente + 400 g tomatenblokjes op hebben. Eventueel kan je er nog komkommer of salade bij eten. 

Eet smakelijk

Leuk als je het recept eens gaat proberen. Laat je me weten wat je ervan vond? Misschien heb je nog wel tips om het recept te verbeteren.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.