Appel mugcake voor een goede start van de dag

Mensen die mij een beetje kennen, weten dat ik heel erg van ontbijten houd. Ik heb al heel veel verschillende ontbijtjes geprobeerd, maar deze probeerde ik pas voor het eerst. En ja…. deze ga ik zeker nog eens maken, want hij was echt superlekker.

Ik maakte een appel mugcake. Het smaakte een beetje naar een appeltaartje en wie wil dat nu niet als ontbijt eten! En het fijne is dat  de mugcake in 5 minuten op je bordje kan liggen. Kijk daar word ik nu echt enthousiast van. 

Wat heb je nodig voor deze heerlijke mugcake

1 ei

4 eetlepels havermout

1 scheutje (plantaardige) melk

1 appel

Een klein handje rozijnen

1 theelepel koekkruiden

1/2 theelepel kaneel

Hoe maak je deze heerlijke mugcake

Kluts 1 ei met het scheutje melk in een mok. Schep de havermout erbij. Snijd de helft van de appel in kleine stukjes en roer de stukjes samen met de helft van de rozijnen, de koekkruiden en kaneel door het eimengsel. Als alles goed door elkaar geroerd is, zet je de mok voor ongeveer 3 minuten op vol vermogen in de magnetron. De cake komt een stukje boven de mok uit, maar dat gaat goed komen. Je hoeft er niet van te schrikken, hij zakt vanzelf weer in de mok. Stort de mugcake nu op een bord.

Je kunt er nog wat kwark of yoghurt en de rest van de appel en rozijnen bij eten. 

Eet smakelijk

Download gratis de receptenboekjes voor meer ontbijtjes. 

 

Wanneer ga jij dit ontbijtje maken? Delen op social media mag natuurlijk, zet er dan nog even #blijmetjelijf bij.