Ik deed afgelopen week mee met de challenge salad4lunch. Iedere dag een salade bij de lunch. Ik heb er zo van genoten dat ik daarom al mijn recepten met je wil delen. Daarnaast wil ik je alle tips en het stappenplan graag meegeven om een heerlijke salade op tafel te kunnen zetten.
“Mam eten we deze week nog een Griekse salade?”, vroeg mijn zoon. En dus de laatste salad4lunch is een Griekse salade geworden. En ook deze was weer heerlijk!!
Ingrediënten voor 2 personen
150 g couscous
1/4 komkommer
1 paprika
1 rode ui
1 tomaat
75 g feta kaas
extra vierge olijfolie
zout & peper
Bereid de couscous zoals op de verpakking.
Snijd de komkommer, paprika, feta, tomaat en ui klein.
Roer de groente met de couscous en olijfolie goed door elkaar in een kom en verdeel over 2 borden.
Lees ook:
- Salad4lunch met quinoa en spinazie
- Salad4lunch met volkoren penne en gerookte kip
- Salad4lunch met quinoa, aardbeien en fetakaas
- Salad4lunch warme salade met couscous, courgette en vijgen
- Salad4lunch Griekse salade met couscous
- Salad4lunch met geitenkaas en volkorenpasta
Pingback:Salad4lunch met volkoren penne en gerookte kip -
Pingback:Salad4lunch met quinoa en spinazie -