Ik deed afgelopen week mee met de challenge salad4lunch. Iedere dag een salade bij de lunch. Ik heb er zo van genoten dat ik daarom al mijn recepten met je wil delen. Daarnaast wil ik je alle tips en het stappenplan graag meegeven om een heerlijke salade op tafel te kunnen zetten.
Ingrediënten voor 1 persoon
een kwart komkommer (met schil)
1 tomaat
een halve gerookte kipfilet
50 gram volkoren penne
2 handen slamelange rucola
2 plakjes (verse) geitenkaas
2 gekookte eieren
olijfolie
Peper en zout
Kook de volkoren penne zoals beschreven is op de verpakking.
Snijd de komkommer, tomaat, kip en ei fijn.
Leg de slamelange op een bord
Roer de penne, tomaat, komkommer, kip en stukjes ei en olie en peper en zout naar smaak door elkaar in een kom
Schep het mengsel op de slamelange
Verkruimel de geitenkaas erover
Lees ook:
- Salad4lunch met quinoa en spinazie
- Salad4lunch met volkoren penne en gerookte kip
- Salad4lunch met quinoa, aardbeien en fetakaas
- Salad4lunch warme salade met couscous, courgette en vijgen
- Salad4lunch Griekse salade met couscous
- Salad4lunch met roerei en avocado
Pingback:Salad4lunch met quinoa, aardbeien en fetakaas -
Pingback:Salad4lunch Griekse salade met couscous -
Pingback:Salad4lunch met volkoren penne en gerookte kip -