Als ik een verjaardag vier, maak ik vaak borrelplanken. Supermakkelijk, want je kunt alle hapjes van te voren klaarmaken en tijdens de verjaardag zo op de plank leggen en op tafel zetten. Het staat gezellig en je hoeft niet elke rond te gaan met je hapjes. Door er veel gezondere hapjes op te leggen is er voor iedereen voldoende keus en kun je zelf de gezonde keuzes maken.
Borrelplank ideeën
Glaasjes met rauwkost
Wat heb je nodig:
Komkommer
Paprika
Wortel
Bleekselderij
yoghurtdressing
Rechte glazen (denk aan wiskeyglaasjes)
Snijd de rauwkost in lange repen (iets langer dan de hoogte van het glas, als dit lukt). Doe wat dressing onderin het glas en steek de rauwkost repen in het glas.
Rookvlees met gekookt ei
Wat heb je nodig voor 16 hapjes:
16 plakjes rookvlees
4 hardgekookte eieren
Snijd de eieren in 4 partjes. Rol ieder partje in een plakje rookvlees.
Bewaar de hapjes nog even in de koelkast, totdat je ze op de plank legt.
Rauwe ham met appel en brie
Wat heb je nodig voor 12 hapjes:
12 plakjes rauwe ham (welke je zelf lekker vindt)
1 groene appel
1 punt brie
Wat blaadjes rucolasla
Snijd de appel in 12 partjes, de schil mag erom blijven, want dit geeft een lekkere knapperige bite. Leg een plakje brie op een partje appel. Leg er nog een paar blaadjes rucola op en rol dit in een plakje rauwe ham.
Wanneer je het hapje te groot vindt, kun je ervoor kiezen om het hapje doormidden te snijden. En dan heb je dus ineens 24 hapjes.
Bewaar ook deze hapjes nog in de koelkast voordat ze op de plank gaan.
Komkommer, brie en walnoot
Wat heb je nodig:
Komkommer
Brie
Walnoten
Snijd vierkante stukjes van de brie en leg per plakje brie een walnoot erop.
Rauwe ham met rucola
Wat heb je nodig:
Rauwe ham
Rucola
Zuivelspread met bieslook (light)
Smeer een plakje in met zuivelspread, leg een plukje rucola erop en rol het op.
Omelet-rolletjes
Nodig voor ongeveer 8 rolletjes:
3 eieren
scheutje melk
handvol peterselie
handvol bieslook
100 gr. geitenkaas
Olijfolie
Peper en zout
Klop de eieren luchtig met de melk. Hak de kruiden fijn en meng door de eieren. Breng op smaak met peper en zout. Bak er een omelet van in de olie. Giet het mengsel in een koekenpan en laat zachtjes garen. Keer de omelet voorzichtig om (laat op een bord glijden, omdraaien en weer terug in de pan). Nog even kort garen. Haal de omelet uit de pan. Smeer er geitenkaas op en rol op als een pannenkoek. Snijd er 8 rolletjes van en steek er prikkertjes in.
Prikkertjes met tomaat, mozzarella en basilicum
Nodig:
Mozzarella
tomaatjes
bassilicum
prikkertjes
Snijd de mozzarella in stukjes of, bij kleine bolletjes, doormidden.Rijg een tomaat aan het prikkertje, stukje mozzarella en dan een blaadje bassilicum.
Ham en augurk
Nodig:
Ham
Augurken
Rol een augurk in een plakje ham.
Kipfilet met zuivelspread
Nodig:
Flinterdunne plakjes kipfilet
zuivelspread met bieslook light
Besmeer een plakje kipfilet met zuivelspread en rol het op.
Je kunt de rolletjes ook doorsnijden, zodat de hapjes wat kleiner worden.
Verder kun je er noten bij eten, druiven, tomaatjes.
Kijk voor meer leuke ideetjes voor op op de borrelplank bij: Borrelen met gezonde hapjes, zonder je schuldig te voelen
Ben heel benieuwd of jij nog lekkere aanvullingen hebt voor de borrelplank. Zet het dan hieronder.
