Heerlijke hapjes voor op de borrelplank

Als ik een verjaardag vier, maak ik vaak borrelplanken. Supermakkelijk, want je kunt alle hapjes van te voren klaarmaken en tijdens de verjaardag zo op de plank leggen en op tafel zetten. Het staat gezellig en je hoeft niet elke rond te gaan met je hapjes. Door er veel gezondere hapjes op te leggen is er voor iedereen voldoende keus en kun je zelf de gezonde keuzes maken.

Borrelplank ideeën

Glaasjes met rauwkost

Wat heb je nodig:

Komkommer

Paprika

Wortel

Bleekselderij

yoghurtdressing

Rechte glazen (denk aan wiskeyglaasjes)

Snijd de rauwkost in lange repen (iets langer dan de hoogte van het glas, als dit lukt). Doe wat dressing onderin het glas en steek de rauwkost repen in het glas.

Rookvlees met gekookt ei

Wat heb je nodig voor 16 hapjes:

16 plakjes rookvlees

4 hardgekookte eieren

Snijd de eieren in 4 partjes. Rol ieder partje in een plakje rookvlees.

Bewaar de hapjes nog even in de koelkast, totdat je ze op de plank legt.

Rauwe ham met appel en brie

Wat heb je nodig voor 12 hapjes:

12 plakjes rauwe ham (welke je zelf lekker vindt)

1 groene appel

1 punt brie

Wat blaadjes rucolasla

Snijd de appel in 12 partjes, de schil mag erom blijven, want dit geeft een lekkere knapperige bite. Leg een plakje brie op een partje appel. Leg er nog een paar blaadjes rucola op en rol dit in een plakje rauwe ham.

Wanneer je het hapje te groot vindt, kun je ervoor kiezen om het hapje doormidden te snijden. En dan heb je dus ineens 24 hapjes.

Bewaar ook deze hapjes nog in de koelkast voordat ze op de plank gaan.

Komkommer, brie en walnoot

Wat heb je nodig:

Komkommer

Brie

Walnoten

Snijd vierkante stukjes van de brie en leg per plakje brie een walnoot erop.

Rauwe ham met rucola

Wat heb je nodig:

Rauwe ham

Rucola

Zuivelspread met bieslook (light)

Smeer een plakje in met zuivelspread, leg een plukje rucola erop en rol het op.

Omelet-rolletjes

Nodig voor ongeveer 8 rolletjes:

3 eieren

scheutje melk

handvol peterselie

handvol bieslook

100 gr. geitenkaas

Olijfolie

Peper en zout

Klop de eieren luchtig met de melk. Hak de kruiden fijn en meng door de eieren. Breng op smaak met peper en zout. Bak er een omelet van in de olie. Giet het mengsel in een koekenpan en laat zachtjes garen. Keer de omelet voorzichtig om (laat op een bord glijden, omdraaien en weer terug in de pan). Nog even kort garen. Haal de omelet uit de pan. Smeer er geitenkaas op en rol op als een pannenkoek. Snijd er 8 rolletjes van en steek er prikkertjes in.

Prikkertjes met tomaat, mozzarella en basilicum

Nodig:

Mozzarella

tomaatjes

bassilicum

prikkertjes

Snijd de mozzarella in stukjes of, bij kleine bolletjes, doormidden.Rijg een tomaat aan het prikkertje, stukje mozzarella en dan een blaadje bassilicum.

Ham en augurk

Nodig:

Ham

Augurken

Rol een augurk in een plakje ham.

Kipfilet met zuivelspread

Nodig:

Flinterdunne plakjes kipfilet

zuivelspread met bieslook light

Besmeer een plakje kipfilet met zuivelspread en rol het op.

Je kunt de rolletjes ook doorsnijden, zodat de hapjes wat kleiner worden.

Verder kun je er noten bij eten, druiven, tomaatjes.

Kijk voor meer leuke ideetjes voor op op de borrelplank bij: Borrelen met gezonde hapjes, zonder je schuldig te voelen

Ben heel benieuwd of jij nog lekkere aanvullingen hebt voor de borrelplank. Zet het dan hieronder.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.