Soms heb je gewoon niet zoveel zin om te koken. Ken je dat? Maar om toch een lekkere, gezonde maaltijd op tafel te zetten kun je ook wel eens wat hulp gebruiken van de voorgesneden groentepakketten. Deze zomer waren mijn kinderen allebei een weekje op kamp en moest ik dus maar voor 2 personen koken. En dat is gewoon een beetje gek. Ik wilde dus iets simpels, maar wel gezond. EN het was ook nog eens superlekker!!
Ingrediënten voor 2 personen
Macaroni groentepakket (450 g)
2 tenen knoflook
300 g mager gehakt (mag natuurlijk minder…)
400 g snoeptomaatje
Gehaktkruiden
Italiaanse kruiden
Sambal
Olijfolie
Volkoren penne
En zo maak je deze superlekkere pasta
Verhit de olie in een hapjespan. Doe het groentepakket in de pan. Maak ruimte voor het gehakt en rul het in de pan. Snijd de knoflook fijn en roer erdoor, samen met de gehaktkruiden en Italiaanse kruiden. Halveer de snoeptomaatjes en roer deze erdoor. Voeg naar smaak wat sambal toe. Laat het even lekker pruttelen. Kook intussen de penne, zoals je gewend bent. Eventueel kun je nog wat geraspte 30+ kaas erover doen en een komkommersalade erbij eten.
Eet smakelijk
Laat je nog even weten wat je ervan vond? Vind ik altijd leuk!!
