Superlekkere powerballs

Superlekkere powerballs

Voor een vegetarische lunch, die ik mocht verzorgen, maakte ik deze superlekkere bliss balls. ‘Huh??’ Hoor ik je denken, ‘Wat is dat dan?’ Dat zijn gezonde balletjes zonder toegevoegde suiker en met allemaal gezonde ingrediënten. Uiteraard moet je wel opletten dat je niet het hele bakje leeg eet, omdat ze soms ook wel wat calorieën bevatten. Ze worden gemaakt met bv. dadels. Hartstikke gezond maar wel met mate.
Meer lezen

M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

M-E-G-A-lekkere ontbijtwrap met banaan

Toen ik afgelopen week een keer uit bed kwam, had ik echt trek in een warm ontbijtje. Meestal maak ik dan een havermout-ontbijtje of ik rooster 2 boterhammen en beleg deze met pindakaas en banaan. De 1 vindt deze ontbijtjes té lekker en de ander vindt het helemaal niks.  Nou ja, ik hou er in ieder geval van.

Deze ochtend stond het tosti-ijzer nog op het aanrecht en ik had zin om eens iets nieuws te proberen. In de koelkast lag nog een pak volkorenwraps en toen was mijn idee geboren. Ik probeerde gelijk 2 versies en ik moet zeggen dat ik eigenlijk niet kan kiezen welke het lekkerste was. Ik denk dat vooral de combi van deze 2 versies een succes was.
Meer lezen

Superlekkere courgette spaghetti

Superlekkere courgette spaghetti

Deze week staat in het teken van de veggie week. EN dat betekent eigenlijk gewoon heel simpel dat we proberen minimaal 250 g  groente te eten. Voor sommige mensen een echte uitdaging, voor anderen valt dat wel mee. Ik et best veel groente, er zijn dagen dat het minder goed lukt. Toch is het goed je ervan bewust te zijn hoeveel groente je nu eigenlijk eet en ook wanneer het een dagje niet zo goed lukt. Waar komt het dan door, hoe kan het de volgende keer beter?
Meer lezen

Superlekkere simpele pasta met snoeptomaatjes

Soms heb je gewoon niet zoveel zin om te koken. Ken je dat? Maar om toch een lekkere, gezonde maaltijd op tafel te zetten kun je ook wel eens wat hulp gebruiken van de voorgesneden groentepakketten. Deze zomer waren mijn kinderen allebei een weekje op kamp en moest ik dus maar voor 2 personen koken. En dat is gewoon een beetje gek. Ik wilde dus iets simpels, maar wel gezond. EN het was ook nog eens superlekker!!
Meer lezen

19 tips om meer groente te eten

19 tips om meer groente te eten

De een vindt ze vreselijk en de ander kan er geen genoeg van krijgen: groente! Eet jij elke dag 250 gram groenten? Zo niet, dan ben je geen uitzondering. Slechts 5% van de Nederlandse bevolking haalt de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Een groot deel komt zelfs niet verder dan 120 gram groente per dag. Maar wist je dat 250 gram eigenlijk het minimale is? In een ideale wereld zouden we elke dag eigenlijk rond de 400 gram moeten eten. Jij denkt nu vast ” Huh….dat is bijna bijna een halve kilo? Hoe dan?!” 
Meer lezen

Volkoren wafels

Volkoren wafels

Mijn kinderen vinden het heerlijk als ik af en toe eens wafels maak. Vroeger maakte ik ze gewoon met witte tarwebloem. Inmiddels heb ik steeds ietsje meer aan het recept gesleuteld en zijn ze iets gezonder geworden. En ze zijn gelukkig ook nog lekker. Eigenlijk hebben de mannen (mijn spetters en hun vrienden) het niet echt in de gaten gehad. Behalve dan dat ze er wat donkerder uitzagen. Maar lekker vonden ze ze nog steeds.
Meer lezen

Superlekkere spinazie lasagne

Superlekkere spinazie lasagne

Een tijd geleden zat ik met mijn spetter te kijken naar het programma ‘Wat eten we?’ Roberta maakte spinazielasagne, we hebben later met onze telefoon meegekookt en het was superlekker. Dus dit recept was bij ons in ieder geval voor de herhaling. 
Meer lezen

Wat zijn nu eigenlijk goede tussendoortjes?

Wat zijn nu eigenlijk goede tussendoortjes?

Ik krijg in de praktijk vaak de vraag wat nu goede tussendoortjes zijn. Het is ook allemaal lastig, want als je eens goed kijkt blijkt dat er in heel veel producten suiker wordt toegevoegd. En dat is nu net wat we dan niet willen eten. 

Ik geef mensen in de praktijk dan ook niet voor niks de opdracht om ook zelf na te denken over 10 tussendoortjes zonder toegevoegde suikers. En veel mensen vinden dat gewoon hartstikke lastig.
Meer lezen

Borrelen met gezonde hapjes, zonder je schuldig te voelen

Borrelen met gezonde hapjes, zonder je schuldig te voelen

Terwijl ik dit schrijf zit ik heerlijk in de tuin onder de parasol. Deze week krijgen we hartstikke heet weer hier in Nederland. En dan blijft het ’s avonds nog lang warm en dat nodigt uit om lekker buiten te zitten. Maar het kan natuurlijk ook zijn dat je een zomerse verjaardag te vieren hebt. Wanneer je dan zo gezellig zit is de stap naar de keuken snel gemaakt om iets te eten te pakken. 

Hoe lekker is het dan als je iets kunt eten en dat je je daarna niet schuldig hoeft te voelen. Laat ik even voorop stellen dat het eigenlijk helemaal niet de bedoeling is dat je je schuldig voelt over eten. Probeer regelmatig iets lekker in te plannen en geniet hier dan ook echt van. 
Meer lezen

Lion, maar dan de gezonde versie

Lion, maar dan de gezonde versie

Ik zat een beetje te scrollen door Pinterest en kwam een receptje tegen van een lion, maar dan een gezondere versie. Dat wilde ik wel eens proberen, maar had niet alles in huis. Heb er dus een beetje mijn eigen draai aan gegeven. En lekker dat ze waren. Ja, ze waren natuurlijk binnen een paar dagen op. Mijn ene spetter heeft ook lekker meegegeten.
Meer lezen